Kennen Sie das? Im Zweifelsfall wird 90 Prozent des Einkaufs in den Kühlschrank gepackt. Hält sich dort bestimmt länger. Leider ist das ein großer Irrtum. Denn im Gegenteil: einigen Lebensmittel tut die Kälte gar nicht gut und sie verderben sogar schneller.

Wir haben für Sie eine Liste der Lebensmittel zusammengestellt, die in Ihrem Kühlschrank nichts zu suchen haben:

Tomaten

Aber wir haben doch extra ein Gemüsefach im Kühlschrank! Wieso dürfen da keine Tomaten rein? Wer nicht möchte, dass seine Tomaten matschig werden und an Geschmack verlieren, nimmt sie besser ganz schnell aus dem Kühlschrank, denn die Kälte stoppt den Reifeprozess und lässt das Fruchtfleisch mehlig werden. Besser bewahren Sie das Gemüse bei Raumtemperatur. In der Sonne liegen sollten sie aber nicht.

Kartoffeln

Durch die Kälte im Kühlschrank fangen Kartoffeln sehr schnell an zu keimen und werden ungenießbar. Kartoffeln mögen es dunkel und trocken. Bewahren Sie sie am besten im Keller oder in der Speisekammer auf.

Zwiebeln

Ein kühler Ort ist für Zwiebeln eigentlich ideal. Wenn da nur nicht die Feuchtigkeit im Kühlschrank wäre! Die führt dazu, dass Zwiebeln schneller keimen und verfaulen. Das gleiche gilt für Knoblauch. Auch hier wäre ein trockener und dunkler Ort der Idealfall

Brot

Brot gehört in einen Brotkorb und nicht in den Kühlschrank. Dort altert es tatsächlich schneller! Außerdem wird Brot durch die Feuchtigkeit weich und verliert an Geschmack.

Zitrusfrüchte

Zitronen, Orangen und Co. Stammen aus warmen Ländern und können Kälte überhaupt nicht leiden! Zitrusfrüchte sollten offen gelagert werden. Im Kühlschrank verlieren sie ihr Aroma und vor allem die kostbaren Vitamine! - Doch Vorsicht! Zitrusfrüchte vertragen sich nicht mit allen Obst  - und Gemüsesorten. Aber dazu später mehr.

Bananen

Die Kälte des Kühlschranks schädigt das Zellgewebe der Banane und lässt sie sehr schnell braun werden. Bei Zimmertemperatur und geschützt von direkter Sonneneinstrahlung, hält sich das Obst um einiges länger.

Honig

Honig hält sich praktisch ewig- dafür braucht man keinen Kühlschrank. Im Gegenteil: Wer seinen Honig im Kühlschrank lagert, lässt ihn hart und körnig werden. Besser aufbewahrt ist er fest verschlossen, trocken und lichtgeschützt.

Avocados

Avocados werden meist unreif gekauft. Wer die gesunde Frucht dann möglichst schnell genießen möchte, sollte sie bei Raumtemperatur lagern. Im Kühlschrank wird es Ewigkeiten dauern bis eine Avocado fertig zum Verzehr ist- und das wäre doch schade!

Olivenöl

Zwar wird Olivenöl im Kühlschrank nicht schlecht, aber es verändert die Konsistenz! Bei Kälte wird Olivenöl flockig. Das sieht zum einen nicht besonders appetitlich aus, zum anderen lässt es sich auch nicht mehr so gut verarbeiten.

Gurken

Auch Gurken sollten Sie aus dem kühlen Gemüsefach verbannen. Bei dauerhafter Kälte wird das Gemüse glasig. Am frischesten bleiben Gurken bei einer Raumtemperatur von circa 15 Grad.

Doch welches Obst und Gemüse darf man nun im Kühlschrank lagern?

Quelle: Institut für Chemie und Biologie (ICB) in der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE), Karlsruhe

Doch nicht alle Lebensmittel darf man auch zusammen Lagern wenn man möchte, dass diese länger genießbar bleiben.

Mit schuld am Verderben von Obst und Gemüse ist ein Gas namens Ethylen. Schon kleine Mengen davon wirken wie ein Reifehormon und lassen somit das Obst und Gemüse schneller reifen und somit auch verderben.

Diese Lebensmittel regairen empfindlich auf Ethylen:

Quelle: Institut für Chemie und Biologie (ICB) in der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE), Karlsruhe

Diese Lebensmittel sondern Ethylen ab:

Quelle: Institut für Chemie und Biologie (ICB) in der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE), Karlsruhe