Die Umsetzung des Mindestlohns ist für die Gaststätten und Hotels in Baden-Württemberg eine Herausforderung. Das Mindestlohngesetz sorge in Verbindung mit starren Arbeitszeitregelungen für erhebliche Probleme in vielen Betrieben, sagte der Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes in Stuttgart, Fritz Engelhardt.
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