34. Grad und der Magen knurrt? Kein Problem!
Wenn es im Sommer so warm ist, hat man wenig Lust stundenlang in der Küche zu stehen und zu kochen. Es gibt da aber ganz leichte Alternativen, die wortwörtlich leicht sind. Hier sind frische und einfache Rezeote, die man auch an warmen Tagen zubereiten kann!
Sommerlicher Wassermelonensalat:
Zutaten:
- Wassermelone, gewürfelt
- Feta-Käse, zerbröselt
- Minzeblätter, gehackt
- Gurke, in dünnen Scheiben
- Rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Limettensaft
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vermische die gewürfelte Wassermelone, den Feta-Käse, die Gurke und die rote Zwiebel in einer Schüssel. Beträufle das Ganze mit Limettensaft und Olivenöl, würze es mit Salz und Pfeffer, und garniere es mit gehackten Minzeblättern. Dieser erfrischende Salat eignet sich perfekt für heiße Sommertage.
Avocado-Gurken-Suppe:
Zutaten:
- Reife Avocado, entkernt und geschält
- Gurke, geschält und entkernt
- Joghurt
- Limettensaft
- Frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüsebrühe (optional, für dünnere Konsistenz)
Zubereitung:
Püriere die Avocado, Gurke, Joghurt und Limettensaft in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Füge bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Würze die Suppe mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer. Vor dem Servieren gut kühlen. Diese kalte Suppe ist eine köstliche Option für heiße Tage.
Beeren-Joghurt-Eis am Stiel:
Zutaten:
- Griechischer Joghurt
- Frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren usw.)
- Honig oder Ahornsirup
- Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
Mische den griechischen Joghurt mit Honig oder Ahornsirup und gegebenenfalls Vanilleextrakt. Fülle die Joghurtmischung in Eis-am-Stiel-Formen, füge dann vorsichtig frische Beeren hinzu. Stelle die Formen in den Gefrierschrank und lasse sie mehrere Stunden lang gefrieren, bis das Eis fest ist. Dieses selbstgemachte Beeren-Joghurt-Eis ist eine gesunde und erfrischende Leckerei für den Sommer.
(mm)
